8月6日，點都德（成都群光店）開業(yè)；8月12日，點都德(杭州銀泰店)開業(yè)。作為走向全國的廣式點心品牌，點都德不僅在上海、南京等地頗受消費者追捧，在成都、杭州兩地同樣受到當?shù)叵M者的熱烈歡迎。


 

      8月6日，點都德西南首店在成都群光廣場正式開業(yè)，開業(yè)當天，吸引了眾多食客前往打卡品嘗，當天創(chuàng)下了排隊1000余號的紀錄，很多食客老早趕來只為享受“一盅兩件”的愜意，開業(yè)一個多月來，目前這種排隊的情景仍在持續(xù)。


 

      無獨有偶，品深餐飲全案策劃設計廣式點心品牌——蘩樓，在上海匯金百貨的門店在7月25日開業(yè)當天，也是火爆異常，開業(yè)2個月以來每到周末節(jié)假日還存在不少黃牛倒票的情況，令蘩樓管理層十分頭疼。這幾年以來品深餐飲全案策劃設計先后策劃設計了多個廣式點心品牌，都取得了優(yōu)異的成績：


蘩樓一盅兩件，深圳、上海兩地7家店；


德心正點-心誠意正做好點，嶺南點心連鎖品牌，兩廣地區(qū)近百家門店；


悅得閑-廣式點心茶樓，深圳3家店；


早點時間-廣式點心鋪子，粵港澳大灣區(qū)約50家門店；


寶粵樓——廣式點心茶樓，上海1家店。

在廣式點心這一餐飲品類中里，品深餐飲全案團隊已經(jīng)初步形成了自身領先的理念，務實的作風，豐富的落地經(jīng)驗。


 

      透過點都德在成都、杭州門店的客流狀況及蘩樓在上海的火爆程度，品深餐飲全案策劃設計認為：廣式點心是“食在廣州”飲食文化的組成部分，是廣式茶樓文化的精華。可以說，沒有廣式茶樓文化就沒有廣式點心。廣式點心文化已經(jīng)打破了地域的限制，受到了全國人民的喜愛和追捧，開始在全國風行起來。所以我們認為除了傳統(tǒng)的“北京、上海、廣州、深圳”可以開廣式點心茶樓之外，一線城市如“成都、重慶、杭州、武漢、西安、天津、蘇州、南京、鄭州、長沙、東莞、沈陽、青島、合肥、佛山”，有不少城市對于廣式點心茶樓來說還是待開墾的處女地，需求旺盛，市場容量巨大。


 

     在產(chǎn)品特點上，廣式點心除了用面粉、米粉及各類淀粉為主要原料之外，還突出用料精博，制作精細為宗旨。餡料的選擇也十分廣泛，味道有咸甜、材料有葷素。同時也糅合了西式點心的一些技巧與特色，通過蒸、煎、炸、焯、烘、燉、煲等烹飪方法，與文化、藝術融為一體而達到至臻至美的境界。廣式點心的產(chǎn)品特點也決定了他包容性強，消費受眾人群極廣，男女老少皆宜，沒有明顯的地域限制，完全具備走向全國市場的先決優(yōu)勢。




 

      品深餐飲設計認為，在未來1-3年之內(nèi)，應該是廣式點心茶樓在全國15個一線城市及經(jīng)濟發(fā)達的強二線城市占地盤，拓市場，開門店的大好時機。以點都德、蘩樓、陶陶居為代表的廣式點心大品牌已經(jīng)把廣式點心的風頭刮起來了，新晉品牌完全可以避其鋒芒轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他市場。并借助于專業(yè)的經(jīng)驗豐富的餐飲全案策劃設計機構的輔佐，打造有內(nèi)涵、有底蘊、有特色的品牌形象，完全可以在其他市場取得巨大的成功。